菜品介紹
巧手待客菜。粉皮,雞蛋,辣椒大家都吃過,但是這三樣東西放在一起估計大家吃過的不多。胖子做的這道菜將三者結合炒至,感覺非常不錯,大家可以試試。
食材
主料
100g粉皮
3個雞蛋
200g青椒
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配料
10g蔥
5g姜
5g蒜
10g甜麵醬
5ml醬油
3g五香粉
20ml花生油
製作步驟
1 粉皮用溫水泡軟。
2 煮熟盛出備用。
3 辣椒去籽洗淨,切段。
4 雞蛋打成蛋液。
5 入鍋中滑散炒至八成熟盛出備用。
6 熱鍋下油,少許蔥姜熗鍋,先放入辣椒翻炒。
7 炒至辣椒開始變軟再放入煮好的粉皮翻炒10秒鐘。
8 再加甜麵醬,醬油,五香粉翻炒均勻。
9 最後放入雞蛋大火翻炒10秒鐘關火。
10 出鍋盛盤。
小貼士
1,粉皮容易粘鍋,炒至是多放些油。
2,雞蛋最後放,炒老了不好吃。