雞蛋煮麵條

雞蛋煮麵條

早晨,吃上一碗熱氣騰騰又豐富的麵條,一天的好心情由此開始了。 麵條加雞蛋,這是大眾的煮法,如果時間充足的話,各位豆親,可以加點青菜,蔥啊什麼的,讓麵條上再豐富點,營養再多點。

食材

主料

2塊麵條

3個雞蛋

配料

適量油

適量鹽

適量蔥

1棵生菜

適量雞精

製作步驟

1 準備好所需的材料

2 起油鍋,把雞蛋打進去,等煎好底下那面的時候,在蛋黃上灑點細鹽。

3 生菜洗乾淨,蔥切成很細的蔥花仔。

4 把煎好的雞蛋和麵條放進鍋里。

放上適當的水。一起煮。

用鍋鏟把麵條鬆開。

5 把生菜放進去。

注意事項

雞子(《漢書》),雞卵(《山海經》),滾頭、剝之、甩果、黃菜(飲食行業),咯咯(西南),生玉子(日本)。  雞子,即雞(公雞)的睪丸,是雞隻可供食用的內臟之一。在中國,雞子為廣東人所享用。由於廣東人的飲食習慣流傳著「以形補形」的思維,因此他們相信雞子具有壯陽的功效,但這說法缺乏根據。在香港,雞子是火鍋配料之一。雞子亦可浸酒成為「雞子酒」。「雞子戈渣」是香港古老的名菜之一。

雞蛋中富含豐富的蛋白質,對人身的健康起到正面的作用。蛋白質在胃液消化酶的作用下,初步水解,在小腸中完成整個消化吸收過程。胺基酸的吸收通過小腸黏膜細胞,是由主動運轉系統進行,分別轉運中性、酸性和鹼性胺基酸在腸內被消化吸收的蛋白質,不僅來自於食物,也有腸黏膜細胞脫落和消化液的分泌等,每天有70g左右蛋白質進入消化系統,其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白質由糞便排出體外。

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