山藥雞蛋麵條

山藥雞蛋麵條是一種美食，主要材料有山藥、雞蛋等，山藥可以補脾胃之氣，養脾胃之陰；山藥的藥性比較甘甜，直接入中焦，補脾胃，而且偏潤，對脾胃的功能有很好的滋潤作用。

材料

山藥粉500克，白麵粉1000克，雞蛋150克，豆粉50克，麻油、蔥花、精鹽、味素各適量。

做法

將山藥粉、白麵粉、豆粉放入容器中。雞蛋調勻，倒入容器內，加適量水及少量精鹽，揉成麵團，擀成薄面片，切成麵條。麵條下入沸水鍋內，煮熟後酌加麻油、蔥花、精鹽，味素等調味品即成。