簡介
簡介： 情趣雞蛋料理—雞蛋海盜船
色澤美觀，質嫩味美。
材料：雞蛋3個、青椒或其它彩色蔬果少許
調味：香甜型沙拉醬或蛋黃醬1湯勺、白醋或檸檬汁1茶勺、黑胡椒粉少許
做法：
1雞蛋洗淨，入鍋煮熟，煮時水要沒過雞蛋，燒開後繼續大火8分鐘左右，關火後再燜幾分鐘，宜煮得熟一點；
2雞蛋在冷水中浸一下，剝殼，再切成橫向對切；
3掏出蛋黃，在蛋黃中倒入1湯勺沙拉醬、1茶勺白醋、少許黑胡椒粉，搗碎攪勻；
4將處理好的蛋黃用小勺子再放到蛋白中去；
5青椒切成三角形狀，在鍋中氽燙一下；
6將青椒插到雞蛋沙拉上去，是不是很有型的一條小小海盜船就出現了呢？
小貼士
1首先交待那藍色的液體，是佳得樂一種運動飲料，特地跑超市里買來的，多了這一抹顏色，果然很出彩。
2青椒可以換成其它有顏色的漂亮蔬果，最好顏色漂亮又比較撐得起來的，如果不能生吃就用開水氽燙一下。
3在氽燙蔬菜時，若要色彩漂亮，時間不宜過久，在水中可放少許食用油和鹽，這樣氽燙的蔬菜特別鮮亮。
4沙拉醬熱量有點高，不要多放，三個蛋黃一湯勺足夠了，如果覺得味道淡，可適量增加白醋的份量。
5有興趣的話可以自己來做沙拉醬，做法：先把兩個雞蛋黃放在一個大一點、高一點的盆子裡，因為攪拌時會迸濺。然後把糖放進去，先放糖是不會失敗的。然後一直打，順著同一個方向用打蛋器轉圈（如果沒有打蛋器就用一把不少於8根筷子打，時間要長），直到雞蛋黃都發白了。這個時間可以放橄欖油（色拉油也可以）了，放油時要慢，一點一點放，放一小勺，就打一會兒，再放一小勺，再打會兒，差不多3~5小勺這樣，感覺色拉醬有點硬了，就放白醋，再用力攪拌三分鐘。然後放鹽，再攪拌一分鐘，再放3小勺檸檬汁，這樣再打十分鐘即可。如覺得需要硬點可加油，如需要稀軟一點就兌白醋，繼續再打十分鐘即成。
6最後，告訴大家一個懶人沙拉醬的做法，優酪乳加白糖，口味也不差，直接倒在切好的蔬果上，均勻攪拌，也是減肥晚餐的經濟便捷之路。
