雞蛋拌生菜

雞蛋拌生菜製作主料：生菜、土雞蛋、大蒜、香菜、辣醬。

做法

1、雞蛋液打散。

2、加點鹽和料酒攪勻。 　3、入油鍋，炒至成型後盛出，晾涼。 　4、生菜洗淨，擦乾，用擀麵杖拍扁。 　5、然後手掰成小塊。 　6、香菜切段。 　7、大蒜拍扁後剁碎。 　8、以上原料混合。 　9、添加香油、鹽、生抽、糖、陳醋和辣醬（不吃辣的省略）拌勻。

溫馨提示

1、生菜手掰的比刀切的味道要好； 　2、生菜要晾涼後再和其他原料混合，否則涼熱混合，會改變菜的味道； 　3、炒雞蛋可以隨個人的喜好，選擇嫩口的和老的，風味各不相同。 　4、 因為生菜加鹽後很容易出水，所以此菜最好是上桌前添加調味料，現拌現吃。