菜品特色
菜品口味:鹹鮮 主要工藝:燉
主要食材:禽蛋類
所需時間:廿分鐘
製作難度:普通
做法
食材明細
雞肉
粉條
蒜
姜
八角
生抽
鹽
烹飪步驟
1.準備好所需食材,蒜切末,姜切片,八角備好,雞肉切塊洗淨。
2.油鍋爆香姜、蒜、八角和生抽,下雞塊翻炒至變色。
3.加水,加鹽。水多加一點,粉條很吸水,下粉條,粉條不用泡,直接放進去就可以。
4.過一會,粉條就軟了,浸到湯里,大火燒開,轉小火燉至鍋中只留一點湯汁即可。
營養價值
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用雞肉,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。