蘑菇粉條燉雞肉

蘑菇粉條燉雞肉是一種家常菜。

菜名

蘑菇粉條燉雞肉

主料

雞肉500g

蘑菇100g

粉條200g

輔料

菜油適量

冰糖適量

料酒適量

醬油適量

鹽適量

胡椒粉適量

生薑適量

蔥適量

製作步驟

雞肉清洗乾淨，剁成小塊；粉條用開水泡軟，蘑菇清洗乾淨；

雞肉放入涼水鍋中，燒開後，去浮沫，然後撈出沖洗乾淨備用；

鍋中倒入適量油，油熱，放入冰糖，燒至冰糖溶化，放入雞塊翻炒；

加入料酒、醬油，翻炒均勻，加入適量開水，加入胡椒粉、大料、薑片、蔥段；

大火燒開後，轉小火燉半個小時，放入蘑菇，燉至蘑菇熟後，放入粉條；

待粉條軟爛後，加入適量鹽調味即可。