雞珍炒泡山筍

雞珍炒泡山筍所屬一款美食之一，主要原料有泡山筍.雞珍.青紅辣椒等，這道菜非常美味。

材料：

泡山筍.雞珍.青紅辣椒

配料：

蒜梗.香芹.姜.蒜.澱粉. 料酒.蚝油.生抽.老抽.雞粉.

做法：

1. 泡山筍改刀成小段.青紅辣椒滾刀切塊. 香芹蒜梗分別切成段.姜蒜切成末.
2. 雞珍處理乾淨改十字刀花用滾水放料酒焯水後備用.
3. 鍋里放油.爆香姜蒜末.入雞珍加少許料酒爆炒片刻.然 後放入青紅椒.蒜苗梗.香芹.調入適量的鹽一起翻炒.
4. 加入泡山筍翻炒片刻後加入少許的水燜約1至2分鐘.最後依次調入生抽.雞粉.蚝油.少許老抽炒勻.收汁勾薄芡上蝶即可.