花生雞爪湯
雞爪10隻，花生米50克。紹酒20克，蔥花10克，薑片5克，精鹽3克，味素1克，雞油適量。雞爪斬去尖，洗淨，加紹酒、薑片及清水，中火15分鐘後加入花生米，下鹽調味並中火40分鐘，撒上蔥花、味素，淋上雞油，高火2分鐘即可。
荔枝雞爪湯
荔枝幹肉10枚，雞爪6隻。將荔枝幹肉、雞爪分別洗淨，放入鍋內，加水適量，煮至雞爪爛熟，入少許調味品，即可食用。
豆芽雞爪湯
黃豆芽，雞爪，蔥，姜，鹽，雞精各適量。將雞爪洗淨剪去指甲，加入水和蔥姜煮，沸騰後改小火燉40分鐘。然後加入豆芽再煮至熟爛，加入鹽和雞精調味即可。
黑豆雞爪湯
雞爪8隻，黑豆半碗，姜四五片，紅棗十來顆。黑豆用水泡上一兩個小時，這樣煲的黑豆容易軟爛。雞爪洗乾淨，去掉爪尖，剁成兩半。紅棗把核去掉，主要是棗核帶點酸味，而且容易上火，按個人喜好了。把以上東西都放到湯煲里，加四五片姜，加水適量，開大火煲，水開了後，換小火熬一個小時。一個小時後揭開煲蓋，會發現湯比較稠濃，顏色黑黑的，很誘人喔。加點食鹽就可以喝了。
黃酒雞爪湯
雞爪，紅棗，山藥片，北芪，黨參，紀子，薑片，黃酒，水各適量。雞爪放到鍋里，加點薑片，倒入適黃酒，然後加水沒過雞爪燒開幾分鐘。將藥材洗淨，紅棗去核。雞爪飛水完以後，把雞爪撈起，然後用乾淨的水沖洗雞爪上的泡沫。把洗乾淨的雞爪、藥材、薑片、黃酒到進砂鍋里加適量的水，開大火燒開，然後再降小火燒1個小時，關火，等上30分鐘左右就可以喝了。
木瓜雞爪湯
雞爪湯木瓜1個，雞爪10隻左右，紅棗6枚、鹽適量。雞爪每隻剁成三段；把雞爪把放入開水中燙，直至沒有血水，撈起放少量油炒一下，放入料酒；放入湯鍋，加水，加雞爪，紅棗一起煮15分鐘；15分鐘後加入木瓜一起煲；一個小時後，放入鹽調味，起鍋。
