滋補雞爪湯

滋補雞爪湯是一道美味佳肴，主料是菇5-8朵、雞爪2斤。

滋補雞爪湯的材料

藥材：黨參3-4支、北芪3-4 片、去核紅棗5-6顆、桂圓7-8顆、枸杞一小把約30-40顆、川芎4-5片、白芷4-5片、當歸2-3片、麥冬6-8顆。

主料：香菇5-8朵、雞爪2斤。

調料：鹽、雞精適量。

滋補雞爪湯的做法

1、雞爪去小指頭，然後用開水川燙2-3分鐘，使血水盡出，後撈出沖冷水備用；

2、鍋內加清水，大約剛漫過雞爪的份量，把所有藥材放進清水中，大火煮開後加入雞爪，繼續大火煮5分鐘，改小火燉煮，期間加點鹽巴，雞精調味，燉煮至雞爪軟便可。

3、出鍋前加點米酒或黃酒，小火燉1分鐘即可。