相關詞條
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蠙珠暨魚
淮安瀕湖帶河，多水少山，既不生魚翅海參瑤柱鮑魚，也不出燕窩果狸駝峰鹿尾，更別說熊蹯猩唇象鼻豹胎。
簡介 清淮大澤涌魚蝦 -
紅花汁銀鱈魚
原料：銀鱈魚（約50克）藏紅花，0.1克花椰菜1朵。 調料：清湯150克，雞汁、鹽、味素，白糖各克，生粉5克，蔥油10克。 2、銀鱈魚用水沖漂2小時後，...
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魚的N種烹·食法
水煮魚 明目魚米 生燜魚頭
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
酒樓流行菜626例
花大玉 魚香海參 醬炒翹尾蝦球 銀芽魚絲 雙果伴帶子... 三色目魚欖 粉皮炒魚嘴 水晶冰蝦 燒汁銀鱈魚 雙味稻...仙人掌 爽脆黃瓜 雪耳蘆薈 松仁金錢菇 蝦子冬筍 豆豉...
圖書信息 -
湯羹類菜餚製法500例
沙鍋鮮魚湯冬瓜鯉魚湯鰱魚絲瓜湯黃魚雪菜湯羊肉鯉魚湯紅豆鯽魚湯燴酸辣魚絲湯鱸...冬瓜湯銀魚木樨湯紅燉河鰻清湯魚肚沙鍋魚肚大理沙鍋魚雪菜黃魚沙鍋沙鍋燴魷魚沙鍋...魚肚雞汁魚唇黃燒鯊魚皮高湯火鍋餃魚雜豆腐火鍋海味火鍋山珍海味小酒鍋魚肉酒鍋...
作品目錄 -
新編家常菜1388樣
氣鍋酸菜燉烤鴨花瓣魚圓湯紫菜蝦乾湯火腿魚頭湯蝦丸銀耳湯奶湯鯽魚雪棉魚羹醋椒...鮑杏汁雪蛤燉燕窩蘆筍扒鮑片鯊魚唇煨豬手鮮奶雪蛤膏橙汁鮑貝靈菇燴魚翅清酒燉...桂花鮮蝦瑤柱燉白萊雞汁官燕瑤柱虎皮椒海參燒蹄筋蟹肉炒魚肚沙鍋雞燉大排翅鱉裙...
內容提要 編輯推薦 作者簡介 目錄 -
湘菜精品
魚翅蟹黃玉扇 雞汁鮑脯鴨舌 奶湯霸王魚翅 生魚裙邊 蘭花... 雪蛤鮮橙 翡翠蝦仁 雀巢蝦仁 壽桃海參 高湯菊花魚...。1988年他在第二屆全國烹飪大賽中，一舉奪得一金二銀一銅四塊獎牌；其後又...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
名品湘菜
素翅 國藥鹿鞭 開屏紫菜明蝦卷 茄汁鳳梨魚 太極雙味雪蛤...，精彩紛呈……目錄龍眼雙味魚 太極牛三傑 福壽千層肉 富貴...花 明珠鮑魚 洞庭銀魚香 繡球多寶魚 梅花鮮貝 洞庭...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
糖醋鯉魚
。《詩經》載：豈食其魚，必河之鯉。說明早在3000多年以前，黃河鯉魚...。糖醋熘魚的製作，在開封已有悠久的歷史。據《東京夢華錄》記載，在北宋時期...，用坡刀把魚的兩面解成瓦壟花紋，入熱油鍋炸透。然後加適量白糖、香醋、薑末...
歷史起源 烹製方法 製作竅門 營養價值 適合人群 -
新編家常好菜1100樣
/白肉血腸 熏醬拼盤 煙燻馬哈魚 024/青椒拌耳絲... 030/水晶綴牡丹 香菜拌海蜇絲 五香酥魚 031/乾... 034/香蔥八帶 銀芽拌雞絲 乾蛤蜊肉拌西芹 熱菜 036...
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