紅花汁銀鱈魚

原料：銀鱈魚（約50克）藏紅花，0.1克花椰菜1朵。 調料：清湯150克，雞汁、鹽、味素，白糖各克，生粉5克，蔥油10克。 2、銀鱈魚用水沖漂2小時後，加鹽、味素、加糖各1克醃10分鐘。

紅花汁銀鱈魚
原料：銀鱈魚（約50克）藏紅花，0.1克花椰菜1朵。
調料：清湯150克，雞汁、鹽、味素，白糖各克，生粉5克，蔥油10克。
製作方法：1、將銀雪魚去鱗切片。
2、銀鱈魚用水沖漂2小時後，加鹽、味素、加糖各1克醃10分鐘。
3、把醃後的銀鱈魚入蒸箱蒸5分鐘，放入盤中，花椰菜焯水入盤中
4、鍋內上火加入清湯，藏紅花、雞汁、鹽、味素、白糖調味開鍋後去浮沫勾芡打包尾油，淋在銀鱈魚上即可。