雞扒包

用料

材料	用量
雞腿肉	一隻
料酒	些許
細鹽	些許
黑胡椒	些許
生粉	些許
食用油	些許
漢堡胚	一副
經典沙拉醬	些許
檸檬汁	些許

做法

1. 雞腿剔骨，剝離出一片完整的雞腿肉（肉厚處片薄），加入料酒，細鹽，黑胡椒，生粉給雞腿肉做個馬殺雞，醃漬幾分鐘。PS：網上也看到過配方是加了半個蛋液，均勻包裹雞腿肉，如此可使肉質更加嫩滑，君可嘗試。

2. 熱鍋冷油，油不能太少，下雞腿肉。雞皮朝下，小火大約8-10分鐘，煸出些許雞油，待雞皮金黃，翻面；依舊小火，等待8-10分鐘，差不多便可起鍋，吸去油分，待涼。

3. 將漢堡胚置於無油鐵鍋中預熱，注意時間不可過長，容易糊邊。

4. 擠少許檸檬汁於雞腿肉腹，去膩提香。

5. 低層鋪好漢堡胚，加之一層鮮嫩多汁豪爽雞腿肉，擠上適量的沙拉醬，蓋上漢堡蓋。耶耶耶~~~大功告成。