雜糧菊花烤饅頭

雜糧菊花烤饅頭是一款美味菜譜，是受很多人喜愛的一道主食，裡面加奶油，牛奶，豆沙，菊花包和芝麻，蛋白質含量豐富，味道鮮美，在很多商場都有賣，價格合適。

原料

黃油30g、泡打粉5g、酵母粉5g、白糖20g、玉米面100g、麵粉400g、牛奶適量、豆沙餡適量。

做法

1、黃油，泡打粉，酵母粉，白糖，玉米面，麵粉放入盆內；
2、用溫牛奶合成較濕潤的麵團；
3、放到溫暖處發酵；
4、發酵至一倍大取出，排氣揉成光滑的麵團；
5、豆沙餡分割成等大的圓球狀；
6、麵團分成等大的劑子，揉圓按扁；
7、包上豆沙餡；
8、揉搓成圓球狀；
9、將豆沙包按扁，用切刀均勻將麵餅周圍一圈切開，整形成菊花狀；
10、在案板上醒半小時以上，菊花包上面刷蛋液；
11、撒芝麻；
12、烤箱預熱180°，中層烤制二十分鐘左右，表面上色即可。

小貼士

1、烤制時間一定根據自家烤箱功率適當調整。
2、蛋液最好是刷蛋黃液，上色比深一點。
3、時間充分的話，第一次發酵之間儘量加長一點，發酵至兩倍大最好。