雙菇燒竹蓀

雙菇燒竹蓀，營養豐富、香味濃郁、滋味鮮美，具有減肥抗癌的功效。

雙菇燒竹蓀

原料

水發竹蓀100克，水發香菇50克，蘑菇50克，綠葉菜50克，素鮮湯500克，精鹽，生薑末、味素、植物油、麻油各適量。

製法

雙菇燒竹蓀

（1）竹蓀洗淨瀝水，切成方塊，入沸水鍋中焯透撈出，控水。香菇、蘑菇洗淨，切成片。綠葉菜洗淨，撕成片。

（2）炒鍋上旺火，放油燒熱，倒入素鮮湯、香菇片、蘑菇片、竹蓀塊燒沸，加生素末、精鹽、綠葉菜、味素燒入味，淋上麻油，起鍋盛入湯碗即成。