原料
麵粉、黑朱古力。特 色
1、誘人的病號飯。操 作:1、牛奶里放入發酵粉，至發酵粉融化。2、黑朱古力放盆里，隔水化開，加入麵粉。
3、把加了發酵粉的牛奶分次加入加油朱古力的麵粉里，和成軟硬適中的麵團，蓋上保鮮膜。放置溫暖處發麵。
4、往麵粉里，分次倒入牛奶，合成軟硬適中的麵團，蓋上保鮮膜。放置溫暖處發麵。
5、麵團發至2倍大時，把發好的麵團，揉勻，分別擀成薄片。
6、把兩塊面片落在一起，再擀一下，使它們黏在一起。
7、由下向上捲成卷。
操 作:1、牛奶里放入發酵粉，至發酵粉融化。
2、黑朱古力放盆里，隔水化開，加入麵粉。
3、把加了發酵粉的牛奶分次加入加油朱古力的麵粉里，和成軟硬適中的麵團，蓋上保鮮膜。放置溫暖處發麵。
4、往麵粉里，分次倒入牛奶，合成軟硬適中的麵團，蓋上保鮮膜。放置溫暖處發麵。
5、麵團發至2倍大時，把發好的麵團，揉勻，分別擀成薄片。
6、把兩塊面片落在一起，再擀一下，使它們黏在一起。
7、由下向上捲成卷。
8、用刀分成大小均勻的劑子，用不同的手法扭成花捲（三種，第一種最簡單，就是把切好的花捲胚子直接蒸即可。第二種，用筷子在切好的劑子中間壓下去，兩邊翹起來即可。第三種，把劑子抻長，象扭麻花一樣，扭一下再折回來即可）。
9、把花捲放到蒸鍋里，大火蒸15分鐘。關火，不要立即掀開鍋蓋，5分鐘後再拿出來。
