食材
主料
50g玉米面20g紫米麵200g麵粉
配料
適量糖適量酵母
製作步驟
1 白面,玉米面加酵母加糖攪拌均勻
2 白面,紫米麵加酵母加糖攪拌均勻
3 用溫水和稀
4 盆子裡抹油
5 把兩種面倒進去
6 放在溫暖處醒發
7 把醒發好的面用刀來回劃一下
8 出鍋放涼切開
雙色雜糧糕是一道由玉米面、紫米麵等食材製成的食品。
50g玉米面20g紫米麵200g麵粉
適量糖適量酵母
1 白面,玉米面加酵母加糖攪拌均勻
2 白面,紫米麵加酵母加糖攪拌均勻
3 用溫水和稀
4 盆子裡抹油
5 把兩種面倒進去
6 放在溫暖處醒發
7 把醒發好的面用刀來回劃一下
8 出鍋放涼切開
11三、雜糧12四、其他13第二節油脂14一、動物油脂14二、植物油脂...麵團的調製方法53第七節雜糧麵團與雜糧53一、雜糧麵團的特徵54二、雜糧...鍋餅140五十七、六必居蔥油餅140五十八、泡泡油糕141五十九、薑絲排...
圖書信息 內容簡介 目錄蜂糕|雙色米糕四川千層發糕|八寶油糕蜜汁苕棗|郭湯圓銅井巷素麵|粉皮白肉...雜糧包|驢打滾奶油龍鬚餅|八寶蓮子粥炒疙瘩|打糕貼餑餑熬小魚|嘎巴菜一品...|水晶雪菜餃富貴石榴球|豆沙軟角碧綠菊花羹|黃金玉米餃香腸包|雙色太極餃...
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄北京。但當時京城普通居民十之七八,包括小康之家,皆以雜糧為主食。如遇災年...的千層糕(88層),隨著清王朝建都北京而出現的美食薩其馬,“致美齋”的名點...祭神糕一品、盒子一品、包子一品、小餑餑一品、熱鍋一品、攢盒肉一品、菜三品...
形成背景 飲食文化 日常食俗 京菜譜系 北京小吃銀耳糖水茅根竹蔗水|蘋果川貝糖水棗蓮燉雪蛤膏|棗蓮燉雞蛋糖水麥冬雙棗糖水...馬蹄糖水|雙雪冰糖水蓮子百合糖水|酒釀銀耳糖水枸杞子銀耳糖水|紅薯百合...小丸子糖水紅薯雙仁糖水|雙薯丸糖水紅薯紅棗糖水|綠豆蓮藕糖水板栗蓮藕糖水...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄粥|杏仁粥桂圓薑汁粥|草莓牛奶燕麥粥蘋果麥片粥|柳橙燕麥粥蘋果雜糧粥...|銀耳菊花粥菊花雙米粥|金銀花紅豆粥蓮子百合粥|薏米百蓮粥木棉花粥|桃花粥...
作者簡介 目錄89.桃形夾90.涼發糕91.雙色發糕92.棗子糕93....卷64.菊花捲65.雙味卷66.甜醬香腸卷67.雙色太極...269.牛肉粉卷十五、雜糧瓜蔬類270.脆炸紅薯糕271.紅薯...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄小康之家,皆以雜糧為主食。如遇災年或戰亂,貧民往往連雜合面(玉米面加少許黃...的菜餚。另外,北京還有不少值得稱道的名食,如:原為清宮小吃的千層糕(88層...舒妃等位祭神糕一品、盒子一品、包子一品、小餑餑一品、熱鍋一品、攢盒肉一品...
北京歷史悠久 京菜的發展 御膳房是為皇帝設的飲食機構 清代宮廷 信仰食制。饅頭分為花捲、刀切饃、圓饅、石榴饃、棗饃、麥芽饃、硬面饃等。雜糧蒸食有晉北...的白面為原料,經過揉面、造型、籠蒸、點色而成,造型誇張、生動,用色明快、大方...
山西麵食 蒸製麵食 煮製麵食 烹製麵食 麵食文化洋雜貨布匹;北來之商客,盡投宿上行,出售運來之雜糧豬只。上下行老闆,各為...
介紹 基本情況 歷史延續 基本介紹 城市性質