雙色茶爽凍

2、把菊花用開水泡開，濾出菊花茶汁備用。 3、把抹茶粉用少量開水化開成抹茶汁備用。 8、剩餘的部分加入抹茶汁拌勻成抹茶菊花茶。

名 稱

雙色茶爽凍

原　料

杭白菊12朵、蜂蜜20ml、抹茶粉2克、瓊脂10克、開水700克。

特　色

清涼又去火。
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操　作

1、提前一小時將瓊脂用冷水泡軟。
2、把菊花用開水泡開，濾出菊花茶汁備用。
3、把抹茶粉用少量開水化開成抹茶汁備用。
4、將泡軟的瓊脂和菊花茶汁一起燒開，轉小火熬制15分鐘使其融化。
5、在熬制中要不斷攪拌以防止粘鍋。
6、直至完全溶解後關火；稍微冷卻一會兒。
7、加入蜂蜜拌勻，到入模具一半處冷卻使其凝凍（如果天氣太熱，可以放冰櫃冷藏）。
8、剩餘的部分加入抹茶汁拌勻成抹茶菊花茶。
9、等模具中的菊花茶凝固後，到入另一半的抹茶菊花茶（如果已凝固可以稍微加熱使其融化）。
10、放冰櫃冷藏至全部凝凍後即可。
11、吃時可淋上優酪乳、煉乳。也可加入水果或其他飲料或果汁一起食用（我自己覺得什麼也不加，就這樣吃清清涼涼也很美味）。

貼 士