雙色糯米燒麥

3、香菇、胡蘿蔔、蔥姜、火腿切末待用； 8、翻拌均勻待用； 8、包入餡料，整形；

原料

糯米、肉末、香菇、胡蘿蔔、蔥姜、火腿、中筋麵粉、水、鹽、生抽、老抽、雞精、胡椒粉、十三香。

做法

餡料
1-2、提前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上籠蒸40分鐘；
3、香菇、胡蘿蔔、蔥姜、火腿切末待用；
4、肉末加蔥薑末、鹽、生抽、老抽、雞精、胡椒粉、十三香攪拌均勻；
5、炒鍋熱油，放入豬肉餡翻炒一下；
6、再加入香菇、胡蘿蔔、蔥姜、火腿翻炒均勻；加少許調料入味；
7、蒸好的糯米放入炒鍋里和已入味的豬肉餡混合，加一些香蔥。
8、翻拌均勻待用；
麵皮
1、將菠菜和胡蘿蔔切碎，加少許水打成汁；
2-3、過濾掉碎末後留汁水待用；
4-5、麵粉加蔬菜汁和成麵團；
6、醒發一小時；
7、將麵團擀成圓形皮（四圍薄中間厚的）；
8、包入餡料，整形；
9、上鍋蒸30分鐘即可。