簡介
銀耳，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，是老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。
煲好的雞湯時，會有一層清亮的雞油溢出，大都屬於飽和脂肪酸，如果是高血壓、高血脂和有膽道疾病的人群，最好把油撇清再喝。
雙耳雞湯，黑白分明，香味撲鼻，口感鮮香純粹，肉質酥軟，入口即化，營養豐富，補氣潤燥。
當寒流來襲，它就是你，溫暖身心的慰藉。
用餐人數：1-2人
食材
主料
半隻土雞15g乾木耳
10g乾銀耳
配料
適量鹽適量蔥
適量姜
適量料酒
製作步驟
1原料2原料3木耳泡開4銀耳泡開5去蒂6雞洗淨，斬塊
7將雞塊放入砂鍋，加適量冷水
8煮開後，撇去浮沫和油脂
9放入蔥、姜
10放入木耳11放入銀耳
12大火燒開，轉小火，煲1小時左右，調味後即可出鍋
