雙耳蘑菇

原 料：水發黑木耳100克，水發銀耳100克，鮮蘑菇50克，綠菜葉50克，熟筍片50克，素鮮湯750克，精鹽、醬油、味素、麻油各適量。

雙耳蘑菇

製法: （1）黑木耳、銀耳分別用清水洗淨，摘去蒂，撕成小塊，瀝淨水，同放碗內，蘑菇剪去根，洗淨後入沸水鍋中略焯撈出，擠乾水，切成厚片。綠菜葉洗淨備用。

（2）湯鍋上旺火，倒入素鮮湯，下筍片燒沸，下黑木耳、銀耳、蘑菇片，加精鹽、醬油、綠菜葉燒沸，撇去浮沫，加入味素，淋上麻油，出鍋裝入大湯碗內即成。

特點: 味鮮可口，防癌抗癌，美容減肥。