雙椒鮮菇片

雙椒鮮菇片，原料有香菇、尖椒、醬油、胡椒粉、蘑菇精，先將香菇用滾水焯過，過涼水，尖椒切片。再將香菇用香料醃製，放入油鍋中稍炸，另起鍋加少許油燒熱，放入青、紅尖椒片炒香，放少許鹽，倒入炸好的香菇，加入少量水，快速翻炒，即可出鍋。

材料

香菇、尖椒、醬油、胡椒粉、蘑菇精

做法

1、鮮香菇去蒂，洗淨，用滾水焯過後，撈出，過涼水，擠乾水分。青、紅尖椒切片。
2、將香菇黑色的表皮切去，用少許醬油、胡椒粉、蘑菇精醃味，裹上少量的乾生粉。倒入油鍋稍炸備用。
3、另起鍋加少許油燒熱，放入青、紅尖椒片炒香，放少許鹽，倒入炸好的香菇，加入少量水，快速翻炒，即可出鍋。

烹飪小技巧

1、鮮香菇去掉黑色表皮是為了讓顏色看起來更漂亮，切下的表皮也不要浪費喲。
2、這款菜的特色就是口感非常滑嫩。