隔年菜

隔年菜是膠東地區大年三十做的一道菜。 一是圖吉利，取“隔年財”之意，喻示年年有餘。 所以隔年菜做的很多，要足夠吃兩天以上的。

隔年菜　

　隔年菜是膠東地區大年三十做的一道菜。
隔年菜是用大白菜、五花肉（帶肥肉的就行）、海帶、豆腐、豬血、粉條（比冬粉粗，可以是寬粉）等燉在一起。
　

　隔年菜的功用有二：

一是圖吉利，取“隔年財”之意，喻示年年有餘。家有餘糧，心中不慌嘛。
二是平時家中都是婦女做飯，但過年的兩天即初一和初二婦女就不用做飯了，由男人負責做飯，但怕男人不會做菜，所以提前做好，到時候男人熱熱菜就可以了。所以隔年菜做的很多，要足夠吃兩天以上的。