隆安板栗

2002年9月,在國家林業局在河北遷西舉辦的全國板栗品質評比活動中,隆安板栗被評為優質板栗。 板栗是隆安縣傳統的特色年貨,說它傳統,是因為其歷史悠久,源遠流長。 2002年9月,國家林業局在河北遷西舉辦的全國板栗品質評比活動中,隆安板栗被評為優質板栗。

隆安板栗簡介

隆安縣隸屬廣西壯族自治區首府南寧市管轄,位於中國廣西的西南部、右江下游兩岸,地處東經107°21′~108°6′,北緯22°51′~23°21′。隆安被譽為板栗之鄉,隆安板栗具有糯性、味甜、口感好、蛋白質含量高的特點。2002年9月,在國家林業局在河北遷西舉辦的全國板栗品質評比活動中,隆安板栗被評為優質板栗。板栗是隆安縣傳統的特色年貨,說它傳統,是因為其歷史悠久,源遠流長。2006年6月,隆安縣被國家林業局命名為“中國板栗之鄉”。

隆安板栗歷史

隆安板栗種植歷史悠久,相傳明末開始引進,在中真、喬建、慕恭、羅村一帶種植。在舊社會,由於封建迷信思想作祟,人們認為“栗”與“律”字諧音,種板栗怕觸犯律令,因而一般百姓不敢挖坑種植。解放前僅種有板栗2630畝,年產鮮果15萬公斤左右。解放後,人民政府提倡種板栗, 民眾破除迷信,大量種植。1985年全縣有板栗面積6萬畝,分布在各個鄉鎮的98個行政村,1981~1985年年均產鮮栗38.06萬公斤,大年的1984年產量達62.33萬公斤。隆安板栗的面積和產量,均居廣西首位。2002年9月,國家林業局在河北遷西舉辦的全國板栗品質評比活動中,隆安板栗被評為優質板栗。

隆安板栗吃法

隆安板慄慄果香甜,營養豐富(果實含澱粉60一75%,糖分10-20%,蛋白質5—10%),可炒吃、煲吃,也可製作糕點、罐頭和壓縮餅乾等。板栗是隆安傳統的特色年貨,說它傳統,是因為其歷史悠久,源遠流長。據史書記載,500多年前,每逢春節,老百姓多用板栗包粽子。儘管當時老百姓的生活水平很低,板栗粽子並不放什麼其他配料,但包出的粽子還是味純、清甜、爽口,深受人們的青睞。現在,隆安人包粽子時不再單純用板栗做餡,而是拌上綠豆,加少許佐料,包出的粽子味道更佳。
此外,在燉雞、燉鴨、燉鴿子時,隆安人喜歡加上幾顆栗子同鍋而燉,使燉熟的雞鴨鴿肉質更嫩、湯更鮮、營養更豐富。逢年過節,要是客人來了,淳樸好客的隆安人就會弄上幾道板栗菜餚,令人大飽口福。自從獲得“板栗之鄉”稱號以後,隆安縣一些知名飯店、酒樓也開始提供板栗菜餚,到隆安旅遊觀光,可以品嘗一下。
同時,隆安人也十分注重禮尚往來,在給朋友、親戚送禮時,也少不了一兩包脫水板栗,雖然值不了多少錢,但這傳統特色的年貨卻代表了隆安人的一片心意。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們