陳皮紅衫魚

陳皮紅衫魚是陳皮、紅衫魚等製作的美食。

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

清蒸

原料

主料:紅衫魚 150克

輔料:陳皮 10克

調料:胡椒粉 0克 鹽 2克 姜 3克 大蔥 3克 各適量

製作方法

1.將紅衫魚開膛去內臟洗淨，然後放食鹽、胡椒粉醃2小時，再洗淨抹乾。

2.陳皮加水浸透去瓤，切成細絲；蔥、姜均切成絲。

3.將陳皮絲與薑絲一起放在魚身上，蒸15分鐘，快手揭蓋撒上蔥花再蒸5分鐘即可。