陳皮燜兔丁

陳皮燜兔丁，屬於川菜，是一款美味食譜，主要原料是兔肉等，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富，口感鮮香味美，老少皆宜。

菜系及功效：川菜氣血雙補食譜青少年食譜延緩衰老食譜美容菜譜補虛養身食譜口味：麻辣味工藝：燜　

　陳皮兔丁的製作材料：主料：兔肉500克調料：陳皮10克,辣椒(紅,尖,乾)5克,料酒15克,大蔥25克,姜10克,白砂糖25克,醬油15克,花椒5克,香油50克,江米酒25克陳皮兔丁的特色：乾香，麻辣，酥脆，陳皮味香。　

　製作：1.將兔肉切成2.5厘米見方的小塊；2.將鍋燒熱放入香油、精鹽，煸炒至肉干酥；3.再放入乾辣椒、花椒、料酒、酒露、陳皮、白糖、醬油、蔥、姜等作料；4.用文火燜15分鐘把湯汁收乾，即可裝盤食用。