陳皮滷雞肝

陳皮滷雞肝所屬一款美食之一，主要原料有雞肝、陳皮、蔥姜、大料等，雞肝中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素，且含鐵量大，也是不錯的補鐵食物。

做法

1
主輔料：雞肝、陳皮、蔥姜、大料。
2
去異味：將洗淨的雞肝，冷水入鍋。
3
燒開後，煮1分鐘左右。
4
撈出、沖洗乾淨，備用。
5
鍋中加水，放入陳皮、蔥姜、大料。
6
燒開後，加料酒。
7
加適量老抽調色。
8
放入備用的雞肝。
9
小火煮製20分鐘，中間加鹽、白糖調味。
10
關火後，用原汁浸泡2小時以上。
11
出鍋裝盤。