作用
它能催化酒的老熟，排除酒中異雜味，酒糟味，增加香味，使酒質口感醇厚。只要在白酒或黃酒中添加酒用陳化劑0.3—0.5%處理1—2天，相當於自然貯存老熟半年以上，並且不返生，可大大縮短生產周期，降低生產成本，提高產品質量，特別在新工藝白酒中套用效果更佳。陳化劑是天然生物營養劑，它含有60多種人體所需的營養成分，它在酒中能起到氧化還原，酯化聚合等綜合催化作用，具有特殊的陳化老熟作用。它是天然、安全、無毒的營養催熟劑，能用於各種白酒、葡萄酒、果酒和保健酒中，它能加速酒精分子與水分子的締合，迅速使酒精味、糟味、異雜味消失，刺激性降低，使酒味更加香郁醇厚。本品在酒類的添加量為0.15--0.3%，加入酒中均勻攪拌30分鐘，4小時後再攪拌20分鐘，存放1-2天，最好在5-10℃ 中存放1-2天過濾效果更佳。用本品處理的酒相當於自然存放一年以上，陳化老熟的酒更加柔和醇香，而且不返生。可提高產品質量，還可以縮短生產周期，降低成本，提高經濟效益。
組成成分
矽酸鹽，鎂絡合物，碳酸鹽和鈣石粉。本劑各顆粒內部具有無數的孔穴隧道，在臨界壓力下這些孔穴隧道高級脂肪酸酯具有顯著的吸附、截留和儲存作用，而酒香成分可以順利通過本陳化劑的孔穴隧道幾乎不受損失，同時被吸附的物質經過濾連同陳化劑顆粒一起被清除，因此較徹底的解決了“返生”和酒液渾濁問題。本白酒催熟陳化劑各顆粒內表面積極大，可吸附自身重量2～2.5倍的水溶性物質，而半徑較小的形成原漿酒異味的離子被首先吸附，有力的解決了白酒存在的爆、辣、澀、泥窖、雜醇等異味，突出了原漿酒入口醇正、酒香醇厚、柔軟綿長的風格，其效果相當於新酒經1-3年的陳化水平。
潛規則
以黃酒為例吧，國家有關黃酒的標準中明確規定黃酒除了可以添加焦糖色之外，是不允許添加其他添加劑 (非自身發酵產生的物質) 的。但現實情況是，有些企業卻往酒里添加說不清成份的香精(不在香精標準中的香精名單內)，還有陳化劑之類的物質。
白酒、啤酒也差不多喔。根據白酒的有關標準，像濃香型白酒，還有優級、一級、二級的清香型白酒也是不允許添加非自身發酵產生的物質的。而啤酒，市場上也有所謂的啤酒花香精喔。
白酒催熟陳化劑
納米氧鈦子
納米氧鈦子加工原理：
納米氧鈦子選用優質高嶺土瓷泥，經科學配方、煉泥成型、乾燥焙燒等工藝製成球狀瓷珠，再採用特殊設備，通過珠擊法（Shoot Peening）將納米二氧化鈦粉末用接近音速的速度，高速噴射在瓷珠表面，從而形成特殊的具有缺氧傾斜結構層的金屬納米二氧化鈦複合膜。
納米氧鈦子作用效果：
納米氧鈦子通過光的催化作用，把白酒中的甲醇、雜醇油、甲醛、乙醛、糠醛、丙烯醛、硫化物等分解、轉化為酸、醇。並隨著氧化程度的加深，大水分子鏈斷裂，增強醇、水締合度。納米氧鈦子的氧化速度和催化能力是O3的2—3倍。處理後的新酒可達到陶壇貯存2年左右的老熟效果。同時還具有除濁、淨化功能。
