含義
閩南採茶調，由漳州薌江一帶的什錦歌、採茶曲和鼓歌等各種民謠綜合成的一種戲曲。
特點
曲調
以大調、背思、什念、七字調、各種哭調等等，為主,特點是曲多白少,而且沒有固定格律,表現力強。 在“穀雨”前，三三兩兩姑娘們，背著籮筐上山採摘新茶，唱起了採茶曲，歌聲笑聲響徹茶山，如同新茶“白毫披露、清香襲人”。
敬茶神
閩南採茶調，採茶歌聲生長在茶存在的地方---中國東南部茶海泉州永春。敬茶為神，頂禮膜拜，創造了以茶為主題的茶燈。先民們以茶燈為載體，寄寓他們對神靈、生命、生活、愛情的嚮往和崇拜。茶燈也叫花燈，是傳說中360種燈戲的主角戲，與儺戲（儺戲往往是祭祀時所用）一樣厚重。“古調雖自喜，今人多不彈。”茶燈及採茶調，是淳樸而厚重的民間文化，在今天被疏遠遺忘了，除了高齡的燈頭（茶燈藝人）即興唱外。
七字成句
閩南採茶調，為採茶、散（賣）茶、倒茶、謝茶、團茶等內容。唱腔以吼唱為主，高亢激烈，體現了大山人的性格。多以七字成句，常常把農村生產生活中人們熟知能詳的事物和景象融入歌詞中，質樸得體。語句側重於敘事，內容涉及廣泛，音律講究。閩南採茶調，也叫十二月採茶調，一月一唱，一月一節，但每節之間的故事卻有著內在的聯繫，把十二個月的內容聯袂起來，其實就是一首敘事長詩。虛詞方言，易於傳唱。分節比興、含蓄柔美，唱腔、字數統一，內容按需而變。十二月採茶調中也有借喻歷史典故詠古誦今的，充滿學問和說教。閩南採茶調中的賣茶調別具風格，講述了採茶人賣茶之艱辛。
愛情主題
閩南採茶調，採茶山歌小調，多為愛情主題內容，如《引來對面坡上的砍柴郎》（辭賦家寒池青蓮輯錄）：
山的阿妹俏模樣
十指尖尖採茶忙
引得蝴蝶翩翩飛
引得蜜蜂嗡嗡唱
砍柴的阿哥嗓門亮
一支情歌兩人唱
唱得蝴蝶雙雙飛
唱得茶花並蒂香
哎,茶林里飛出一對金鳳凰
演變
閩南採茶調，是“歌仔戲”形成的源流。清朝末年,歌仔的曲調吸收了閩南民間歌舞,如“採茶調”、“平鼓”等曲調的唱曲，糅合了台灣民間的“七字四言”小曲,借鑑中國傳統戲劇的演出形式,逐漸形成一種以閩南語演唱的古裝歌唱劇即“歌仔戲”。“雜碎調”，是閩南民歌改良產生的曲調,後由漳州都馬劇團帶到台灣,流行後被稱為“都馬調”,又稱“改良仔正調”。民歌、時曲種類頗多,有“褒歌”(閩南山歌)、“採茶調”。
