開胃菜絲沙拉

1.將芹菜、胡蘿蔔、海帶、紫甘藍和青椒分別洗淨，切細絲。 2.將各種菜絲和油豆皮絲放入滾水中氽燙一下，撈出過涼並瀝乾水分。 3.將菜絲和油豆皮絲盛入盤中，調入鹽、米醋和橄欖油，拌勻即可。

材料:

芹菜20g，胡蘿蔔20g，海帶20g，紫甘藍20g，青椒20g，油豆皮20g，鹽1/2茶匙（3g），米醋1茶匙（5ml），橄欖油2茶匙（10ml）

做法:

1.將芹菜、胡蘿蔔、海帶、紫甘藍和青椒分別洗淨，切細絲。油豆皮用溫水泡開，也切成細絲。
2.將各種菜絲和油豆皮絲放入滾水中氽燙一下，撈出過涼並瀝乾水分。
3.將菜絲和油豆皮絲盛入盤中，調入鹽、米醋和橄欖油，拌勻即可。