開味山楂脯

開味山楂脯是一種美食小吃，而且山楂有助於消食化積，祛脂降壓,減肥健身。

開味山楂脯作法

開味山楂脯

原料很簡單，只要山山楂1斤，白糖2兩。選大個無蟲的山楂，洗淨晾乾。
用刀從中間攔腰切開，挖去果核。
注意，果核挖掉後最好還按原來的樣子對上，不然果肉在空氣中會很快氧化，顏色就不好了。
開小火，鍋內放清水，白糖，用木鏟輕輕攪拌。
要不停地攪，直到白糖完全融化，還攪。最後，鍋里有很多又細又白的小泡泡不停地冒出來，放山楂，用木鏟輕輕地推，千萬不要停下來，不然會糊鍋，也不要用力太大，會把山楂推碎。在推的過程中，山楂里的水分會慢慢減少，但鍋里的水分也會減少，可以一次加一勺水，不要停止攪拌！
最後，糖分都裹到了山楂的表面，山楂里的水分也跑得差不多了，哈哈，出鍋！

開味山楂脯功效

山楂可以消食化積，祛脂降壓,減肥健身，而且那酸酸甜甜的美味！

相關條目

飲食，食品，菜譜