閃電河鄉--風景閃電河鄉位於張家口壩上沽源縣城東9公里處，距張家口市168公里，距首都北京286公里，省道半虎線橫跨全鄉東西，交通便利。灤河之源閃電河流經全鄉南北，地蘊天成造就草茂地活的閃電河金蓮川流域，這裡幅遠遼闊，空氣清新，天高雲淡，氣侯涼爽宜人，是發展綠色無公害蔬菜的理想之地。
簡介
閃電河位於河北省壩上沽源縣城東北10公里處，屬內蒙古高原的南端，為典型的草原風光。這裡距北京270公里，距張家口160公里，交通便利。該鄉地形為丘嶺、平原，東南高、西北底；河網密布，水淖豐富。該鄉草地為高原草場，海拔在1200米一1400米之間，沿該鄉有許多關口和山峰，最高在海拔二千五百米以上。氣侯：該鄉屆大陸性季風氣候。寒冷、多風、乾旱是壩上最明顯的特徵。壩上年均氣溫1-2攝氏度，無霜期90-120天，年降水量400毫米左右。
人文歷史
閃電河鄉--領導閃電河位於河北省壩上沽源縣城東北10公里處，屬內蒙古高原的南端，為典型的草原風光。曾是歷史上著名的金蓮川腹地，現存有完整的遼代梳妝樓及金代景明宮，元代察罕淖爾行宮，清代胭脂馬場等遺址。這裡距北京270公里，距張家口160公里，交通便利。
這裡曾是歷史上著名的"金蓮川"腹地。千百年來這裡曾繁育生息了許多北方少數民族。至今尚保存較完整的遼、金、元、清各代行宮及馬場遺址，如遼肖太后梳妝樓等。
沿革
1948年屬內蒙古自治區多倫縣，1950年劃歸沽源縣，1958年建閃電河公社，1959年屬平定堡東風公社，1961年析設閃電河公社，1984年改鄉。1997年，面積227平方千米，人口1.2萬，轄閃電河、魏華營、蟈蟈山、黑山嘴、石頭坑、土井子、黃羊窩鋪、大西營、馬神廟、前水泉、五塘坊、宏城子12個行政村。
河流介紹
閃電河鄉--建築閃電河鄉河流多為內流河，季節性強，經常乾涸。雨季山洪、河流聚到一處，形成"淖"，最大的淖在尚義、張北境內，稱"察汗淖、安固里淖"。最大的外流河是灤河，發源於豐寧、流經沽源稱"閃電河"，經藍旗稱"上都河"，人多倫後復經豐寧、圍場向南稱"灤河"。淖和水庫壩上天然淖、水庫多達上百個，較大的有尚義的察汗淖、張北的安固里淖、黃蓋淖，沽源的閃電河水庫、豐寧的濕地，圍場的月亮湖、將軍泡子。這些水域裡都生長有天然魚，以鯽魚、鯉魚為多，水庫和淖周圍多是濕地，水草豐美，天鵝、地鵲多見。
自然資源
閃電河閃電河鄉草原是典型的乾旱型草原，當地人叫草灘。草原旱禾草居多，草層高度為15-40厘米。這類草原占壩上草原大部分。草甸草原是草原中最好一類，主要植物為多年生草本植物，高度約30一60厘米，有各種野花盛開其間。沽源的五花草甸、閃電河畔、察北牧場，圍場的大部分地區，豐寧大灘部分地區多見這類草原。
閃電河鄉天然林主要分布在圍場塞罕壩一帶、沽源東南部、豐寧沿壩一帶。天然林多以白樺、山楊、杏林為主；灌木林有白榆、小紅柳、沙杞柳、檸條等；人工林壩上東部以松樹為主，西部以楊樹為主。覆被率從8％一12％不等，尤其是圍場已達30％到70％以上，是國家森林公園所在地。這裡生態環境較好。西部一般是荒漠特徵，人工林較多。壩上樹木的多少，直接影響到北京周邊生態環境。
區位交通
閃電河鄉--草原閃電河鄉交通便捷。出北京上壩進草原，必經四口"：東部從北京出喜峰口上圍場，全程380多公里；向西是出北京經古北口通豐寧。張家口北部經207國道到張北，從北京經居庸關出獨石口上沽源往藍旗。這四條公路的芻形早在元、清時，皇家遊獵時就形成了，當時稱為四條“御道”。
閃電河鄉在清代以前，基本上屬遊牧部族，之後從關內（居庸關）口裡（張家口以南）有漢人移來，進行墾植，所以居住房舍，從以前的蒙古包改為固定建築。壩上以前土坯房多，窗小，用麻紙糊，裡邊靠窗有大炕，用柴火燒，取暖帶燒飯。冬天一到，房頂、後牆都要用柴捂得嚴嚴實實，以抵禦風寒。壩上現在多建新型磚瓦房，父母孩子分開居住，有的還帶有洗浴設備。旅遊則多以蒙古包和土房（農家院）給客人提供住宿，蒙古包配以現代設施，農家炕則熱乎乎的，各有情趣。
特色服飾
現在該鄉人服飾已融人現代，與都市相差不大。但在上世紀70年代以前卻不一樣。那時腳踏氈圪瘩，腿套大棉褲，上著對襟棉袱，頭狐皮帽，再冷還得穿白茬皮袱。由於壩上熱季短，上了年紀人一年四季不脫棉褲。蒙族青年人已與漢人有相同的穿戴。上年紀的人還穿蒙裝，主要是蒙古袍。袍子長而寬大，長袖高領，右開襟，下擺不開衩，領口、袖口、襟鑲花邊。男袍多用藍色、棕色，女子愛紅色、綠色。蒙古袍都用腰帶紮緊，男子向上提，顯得瀟灑；女子則向下拉展，顯得苗條。有人還戴禮帽，戴珠寶。
飲食特點
閃電河鄉--農作物閃電河鄉以漢族為主，其次為蒙、滿族等。飲食習慣基本上以莜麵、土豆為主；蒙滿則以奶食、肉類為主。莜麥是旱地作物，產量不高，富含碳水化合物和各種胺基酸，對高血壓、糖尿病有食療作用。它和土豆是壩上人最基本的食物，可作多種麵食，配以羊肉蘑菇，是風味獨特的地方食品。蒙族食品有三類：肉食、奶食、糧食。草原上蔬菜較少，早午喝奶茶、吃奶食、手把肉，晚上吃手把肉、麵條。奶茶，講究的作法是先用羊尾擦鍋，加水，將磚茶熬成紅色，然後按6：1兌鮮奶。奶酒，鮮奶發酵變酸，取出奶油後，加熱剩餘液體，蒸餾後的液體就是奶酒。優酪乳，將鮮奶加熱變酸後即為優酪乳。止渴敗火，幫助消化。奶皮子，鮮奶變酸後上邊的一層薄皮。奶皮子味道香甜，拌上白糖或作成拔絲奶皮非常可口。黃油，又叫奶油，將鮮奶攪拌取出最上層的乳脂用溫火熬煎即成。它是奶中上品。手把肉，把帶骨的牛羊肉卸成自然塊(按骨縫)放入鍋中加水煮，不加調料和鹽。掌握好時間是最重要的，時間不夠不熟，時間過長肉質變老。烤全羊，傳統的作法是用剝去皮的整羊，填刷作料，吊起在特製的烤爐中用杏木火烤4-5小時。烤好的羊色澤金黃、外酥里嫩，配以蔥醬、薄餅等。在客人品嘗烤全羊時，一般要唱歌、獻哈達、敬酒。烤羊腿與以上作法大同小異。涮羊肉，起源於元代。相傳忽必烈南征，正待燒飯，敵人襲來，燉肉已來不及，廚師急中生智，飛快地將肉切成片，放在沸水鍋中攪拌，待肉色一變，即撈在碗中撒上鹽面、調料食用。後來每逢戰畢，忽必烈特意點了戰前的羊肉片，將士們讚不絕口，忽必烈當即賜名"涮羊肉"。
風俗習慣
閃電河鄉--草原 閃電河鄉多用木頭車，又稱牛車、轆轆車。車用樺木製作，雙輪，輪高四尺多，連軸轉動，常用麻油抹軸，增加潤滑。這種車結構簡單，使用方便，適用草地、雪地、沼澤中運行，載重百斤。現在這種車壩上已不多見了。禮儀：壩上人與中原人一般禮儀相同，倒是蒙人講究多一些。進蒙古包，坐姿、舉手、投足都有講究。該鄉在明清前受草原民族影響，盛行歌舞、羌姆舞、摔跤、射箭、賽馬。後來由於漢人大量遷入，壩上盛行"二人台"，這種由晉北、河套地區傳來的劇種，在壩上演變成"東路"二人台，它節奏明快、高吭明亮。東路二人台流傳於尚義、張北、沽源一帶。一年一度的"廟會"則是草原佛教盛行時留下來的。因為舉行大規模祭祀往往伴隨物資交流，尤其是馬牛羊買賣，所以到了現代，還有牧畜交易大會，百姓俗稱"廟會"。
特產
閃電河鄉--草原口蘑，產自錫林郭勒草原上的天然蘑菇，經張家口商號加工銷售，口蘑因此得名。口蘑分白蘑、青蘑、黃蘑、黑蘑等品種，肉質細嫩、味道鮮美，有“素中之葷”美稱，另外，蘑菇有殺菌功能，蒙族有用蘑菇作藥的歷史。蕨菜，多年生草本植物，又叫龍頭菜，廣泛生長在圍場、豐寧、沽源沿壩一帶。蕨菜營養豐富、鹽漬後，可單獨炒制，亦可作配菜。金針菜的一種，多年生宿根草本植物，淡黃色、有香氣，鮮嫩粗肥的，可用作湯或制菜，也是副食乾菜中主要菜種，沿壩一帶都有。黃芪、柴胡、防風，稱為壩上藥用"三寶"。由於它產於寒冷地帶，品質好，在沿海一帶特別受歡迎。尤其是廣州，每天喝早茶，都要放些芪片養身，號稱“北芪”。
