形態特徵
長豐鰱外形特徵跟普通白鰱基本一致，頭較大，眼睛位置很低，體型側扁、稍高、呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色，鱗片細小，腹部正中角質棱自胸鰭下方延至肛門，胸鰭不超過腹鰭基部，各鰭色灰白。相比普通白鰱，長豐鰱體型較短，較肥厚、粗壯。
生長習性
長豐鰱喜歡肥水，個體相仿者常常聚集成群游至水域的中上層，特別是水質較肥的明水區，適宜在浮游植物旺盛的肥水中養殖；其耐低氧能力較差，水中溶氧不足容易浮頭，因此在養殖過程中要注意適當的放養密度及水中溶氧量的變化，防止長豐鰱缺氧死亡；典型的濾食性魚類，1.5厘米以下的魚苗主要吃浮遊動物，長達1.5厘米以上時逐漸轉為吃浮游植物，亦吃豆漿、豆渣粉、麩皮和米糠等，更喜吃人工微顆粒配合飼料；攝食有明顯的季節性，春秋季除濾食浮游生物外還大量攝食腐屑類餌料，夏季水位越低其攝食量越大，冬季越冬少吃少動。
品種優勢
相比其它鰱魚品種，長豐鰱具有生長速度快（二齡魚體重增長平均比普通鰱快13.3%~17.9%，三齡魚體重增長平均比普通鰱快20.5%）、體型高且整齊、遺傳性狀穩定、產量高（平均每畝增產16.4%以上）、脊間剌少、烹飪容易等特點。
分布範圍
長豐鰱的最適宜養殖地區為華中、華東、華北、華南、西南等地區，適合在全國範圍內的淡水可控水體中養殖，長豐鰱已在湖北、湖南、安徽、四川、重慶、陝西、寧夏等8個省市得到了養殖推廣。
養殖技術
苗種培育魚苗池面積1~6畝為宜，使用生石灰清塘，進水管用60目篩絹扎牢防止野雜魚進入池塘。放苗前3~5天，引入無污染水源，水深60厘米，每畝施發酵雞糞或豬糞200~300公斤，培肥水質，保持水體透明度20~30厘米。魚苗密度15~20萬尾/畝，投餵豆漿等人工飼料，培養至烏仔後分塘稀養，畝放夏花8000~1萬尾，套養草魚烏仔1000尾，當年培育至2兩左右大規格苗種。
成魚養殖長豐鰱可作為主養品種，也可作搭養品種。放養密度與計畫產量、輪捕次數、養殖模式、不同區域等相關。濾食性魚類與吃食性魚類搭養比例應根據各地魚池條件、當地飼料肥料來源、技術與管理水平等因素來靈活掌握，適當調整。主養條件下，放養長豐鰱大規格苗種500尾，套養少量草魚、青魚、鱅，飼養至越冬，體重可達2.5~3.5斤上市規格。池塘套養以草魚、鯉魚為主養，套養長豐鰱200尾，飼養至越冬可達上市規格。
肥料與飼料以有機肥、配合飼料組成肥料、飼料系統。每畝水體產700公斤長豐鰱需有機肥5000公斤，各類有機肥質量要保持各自的自然含水量，應經發酵腐熟後兌水潑灑使用。綠肥要求鮮嫩。長豐鰱的配合飼料粗蛋白質含量要求25%~30%，飼料應無霉變、未腐爛變質。
飼料投餵根據長豐鰱的健康情況，水質、天氣情況等靈活調整，若遇到大雨或暴雨等惡劣天氣，可少餵或不喂，水質變壞，也可以減少投餵量。
日常管理應堅持每天早晚巡塘，清除污物，觀察水色變化，判斷水質優劣。檢查魚群有無浮頭現象，攝食、遊動情況是否正常，判斷有無魚病發生，做到無病早防，有病早治。每半月，隨機抽樣檢查魚群的肥瘦情況，通過體重的變化，推算魚群的生長速度，確定下一階段的投餌量。
水質管理池塘水質的好環直接影響到長豐鰱的生長發育。養殖長豐鰱的魚塘水色以黃綠色為好，水深1.5~2米，酸鹼度為中性或弱鹼性，透明度以20~30厘米為宜。改善水質可以通過加入新水或使用生石灰全塘潑灑的方法，有條件的池塘可以15天左右加入10~20厘米高的新水，每隔30天全塘潑灑生石灰，用量為8~10公斤每畝。
