長豆角燒茄子

長豆角燒茄子是一道簡單的家常菜，主料是細紫茄子、豆角。

基本簡介

名稱：長豆角燒茄子

製作難度：簡單

所需時間：十分鐘

主要工藝：燒

主要食材：蔬菜類

食材明細

主料：

細紫茄子 四條

豆角 十根

配料：

薑末、蒜末、剁椒各一湯匙

調料：

糖 一湯匙

生抽一湯匙

蚝油 一湯匙

香油 一茶匙

高湯 一湯勺

鹽 適量

製作方法

長豆角燒茄子

1、就是這種茄子和豆角。

2、豆角不要切，用手掰成段，稍微長一點。用鹽醃漬（入味），茄子切條，也用鹽醃漬十分鐘，淘洗乾淨，擠掉水分。

3、薑末蒜末，剁椒，攪拌均勻。

4、少許油煸炒豆角，到喜歡的軟度，有喜歡很軟的，有喜歡不軟的自己看著辦，炒好盛出。

5、鍋里一湯匙糖，下茄子煸炒，不要變色啊，（我的就變色了，所以就不好看）。

6、少許油下蒜末薑末剁椒，放一湯匙生抽，一湯匙蚝油。一湯勺高湯，小火燜一會，大火收汁即可。