鑲肉香菇

香菇鑲肉是一道美食，製作材料有香菇、絞肉等。

材料
香菇 9朵，萵苣 適量，絞肉 4兩，醬油 適量，太白粉 適量，味啉 適量，醃嫩姜 適量
做法一：將絞肉放入容器內加太白粉、醬油，攪拌後，再加入香油、白鬍椒適量，最後加入味啉，放置２０分鐘。
做法二：香菇泡水至軟。
做法三：將做法一放入泡軟的香菇內，然後放入電鍋內，蒸１５分鐘。
做法四：將萵苣擺入盤內四周圍，在放入蒸好的香菇，醃嫩薑置於中間，絞肉上方可放置枸杞或玉米粒或豆仁即可。
後記：清蒸後的香菇多汁與絞肉結合之後，有著古老的美味，拌著萵苣、嫩薑更顯爽口。