主料：
金錢菇100克，五花肉100克，錫箔紙1張
鐵板陽春菇輔料：
調和油100克、花雕油10克、美椒醬油3克、雞粉5克、味素10克、白糖5克、胡椒3克、精鹽3克、生抽10克、高湯200克
製作：
1、金錢菇去蒂，用冷水浸泡，洗淨沙子。五花肉剁碎調味後打上勁待用；
2、金錢菇拍上生粉，釀入肉沫後再拍生粉；
3、炒鍋置油燒至4成熱下原料，炸至斷生，撈出；
4、炒鍋置少量油下輔料，炒香下料酒，生抽，美椒醬油，高湯調味；
5、下入原料在鍋入燒至2分鐘，待湯汁收濃後，用錫箔紙包好；
6、鐵板用火燒熱後，放入包好的菜品上桌即可。
注意：
鐵板要燒至一定的溫度，保持紙包鼓起來，這樣當客人打開吃的時候有香味飄出。
