鐵板鮑汁推浪

主料：推浪魚500克，洋蔥1個，鐵板1個。 調料：鮑汁50克，鹽、味素、糖各5克，料酒10克，澱粉10克。 3、鮑汁放入鹽、味素、糖、料酒調好口味，燒開後澆到魚上即可上桌。

材料:

主料：推浪魚500克，洋蔥1個，鐵板1個。調料：鮑汁50克，鹽、味素、糖各5克，料酒10克，澱粉10克。

做法:

1、將推浪魚去頭尾切段，從魚肚子進刀去中骨，然後上漿，入四成熱油中滑油2分鐘撈出。
2、將鐵板用中火燒3-4分鐘，洋蔥切片飛水放在鐵板上墊底，將滑好油的推浪魚放在上面。
3、鮑汁放入鹽、味素、糖、料酒調好口味，燒開後澆到魚上即可上桌。