鐵板鮑汁推浪

主料:推浪魚500克,洋蔥1個,鐵板1個。 調料:鮑汁50克,鹽、味素、糖各5克,料酒10克,澱粉10克。 3、鮑汁放入鹽、味素、糖、料酒調好口味,燒開後澆到魚上即可上桌。

材料:

主料:推浪魚500克,洋蔥1個,鐵板1個。調料:鮑汁50克,鹽、味素、糖各5克,料酒10克,澱粉10克。

做法:

1、將推浪魚去頭尾切段,從魚肚子進刀去中骨,然後上漿,入四成熱油中滑油2分鐘撈出。
2、將鐵板用中火燒3-4分鐘,洋蔥切片飛水放在鐵板上墊底,將滑好油的推浪魚放在上面。
3、鮑汁放入鹽、味素、糖、料酒調好口味,燒開後澆到魚上即可上桌。

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