鏟吻海鯰

海鯰科是輻鰭魚綱鯰形目的其中一科。海鯰俗稱鯰魚、海鮎、光魚、骨魚和老頭魚、鬍子魚的海鯰，轄屬鯰形目的海鯰科，為經濟魚類之一。其體延長，前部寬扁，後部側扁。頭大而平扁，上覆具顆粒狀突出的骨板。口亦大，下有觸鬚3對。整體裸露無鱗，皮膚光滑，尾鰭深叉形。因生活海域不同，體色也略有差異。大致是：體背鉛灰，腹為白色，各鰭均呈淺黃色。需注意的是海鯰的背鰭與胸鰭均具帶有逆鉤的硬毒棘，為其防衛的利器。捕撈時，手抓海鯰活體是易傷人手的，是生物學動物系統分類中鯰形目下一個的物種名稱。

基本信息

• 中文學名：鏟吻海鯰
• 界：動物界
• 綱：輻鰭魚綱
• 目：鯰形目
• 科：海鯰科

釋義

鏟吻海鯰英文名：(Ariussubrostratus)
中文目名：鯰形目

海鯰

中文科名：海鯰科

關於介紹

鏟吻海鯰系熱帶、亞熱帶海洋中大型、肉食性底棲魚類，以底棲動物、貝類和小魚為食，亦喜歡溯遊河口區覓食。分布於印度洋和太平洋水流較緩、泥沙底質海區。在我國，渤、黃兩海少見，主要產於東海、南海和台灣周圍海域，而尤以南海的北部灣產量最多。

食用價值

鏟吻海鯰味腥、肉質差，一般多加工成鹹乾品。鮮食，最好紅燒。