相關詞條
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石鍋魚
“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，製作方法獨特，用一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，...
名字由來 烹飪方法 重新流行 特色 經營 -
乾鍋
乾鍋，川菜的製作方法之一，起源於四川綿陽，屬於川北菜，口味麻辣鮮香。在製法上與傳統火鍋不同之處在於鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜，比火鍋溫度更高，燒出之菜...
歷史起源 所屬菜系 烹製方法 -
鍋魁
鍋盔又叫鍋魁、鍋盔饃、乾饃，是陝西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味麵食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑...
簡介 相關傳說 製作原料 製作工藝 風味特點 -
涮羊肉鍋
涮羊肉鍋是京菜菜譜之一，以羊肉為製作主料，涮羊肉鍋的烹飪技巧以涮菜為主，口味屬於鹹鮮。涮羊肉鍋的特色：肉片鮮嫩，調料味濃，北京風味。
基本資料 烹飪方法 歷史文化 營養分析 適合人群 -
鍋燒肉
鍋燒肉是蘇菜菜譜之一，以豬肉為製作主料，鍋燒肉的烹飪技巧以炸為主，口味屬於鹹鮮味。鍋燒肉的特色：此菜色金黃，酥脆香可口。
製作材料 製作工藝 製作要訣 食譜營養 食物相剋 -
《全民大悶鍋》
有著多年製作時政諷刺節目經驗的王偉忠率領他的子弟兵，喊出了“解悶救台灣”的口號，期望以形式新穎活潑的政治模仿秀帶給觀眾歡樂，為電視觀眾們提供一個釋放悶氣的渠道。
節目背景 發展 節目安排 參與人員 活動 -
康寧鍋
康寧鍋(Corning ware) 來自美國康寧餐具（World Kitchen），康寧餐具是世界著名的廚具用品品牌，原隸屬於世界500強的康寧公司。公...
創始人 發展歷史 代言人 產品簡介 特點優點 -
燒結鍋
燒結鍋是鼓風燒結用的一種設備，燒結鍋多為圓形的。鍋內裝有鍋篦，鍋篦下方有進風通道，鍋身支架在基礎上，並可藉手輪和轉動機構傾翻。燒結時，在爐篦上先撒上一層...
簡介 概述 燒結鍋的構造 燒結鍋焙燒法 燒結鍋焙燒的生產實踐 -
溫鍋
溫鍋是民間流傳至今的一項習俗，山東省城鄉極為普遍。溫鍋又稱“溫居”、“暖房”、“燒炕”、“添囤”，指新房落成後，喬遷或兄弟分家一方遷進新宅者，熱情邀請親...
名詞解釋 各種溫鍋 -
鍋塌裡脊
鍋塌裡脊是中國北方天津、江淮部分地區的漢族特色小吃，以豬裡脊、雞蛋、蔥薑末、料酒、鹽、麵粉、香油、小蔥沫等為原料，製作而成，色黃鮮艷，清口鮮嫩，鹹香適口。
優選菜譜 製作過程 菜品特點
