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鍋巴
鍋巴是燜飯時緊貼著鍋結焦成塊狀的一層飯粒。主要原料有大米、小米、黃豆、玉米粉等。有厚腸胃,助消化的食用功效,但胃弱者及慢性胃炎、不思飲食者宜食。
主要分類 營養成分 製作方法 主要功效 禁忌與副作用 -
鍋巴菜
鍋巴菜,在天津叫"ga ba cai"和天津的漕運有關,歷史悠久。早年船中飲食品種少,鍋巴菜號稱“素中葷”,素鹵、素料,回民小吃居多。食品街的“滿天紅”...
傳說 相關信息 原料 烹製方法 優點 -
鍋巴粉
是貴州銅仁、黔東南一帶、重慶東南及湖南新晃縣地區的特有小吃。主要由特殊的大米(配有綠豆、花生、生菜等配料)作成,成薄紙狀,綠色,切成長條狀後煮食。
基本概述 原料 製作 吃法 特色 -
鍋巴魚
鍋巴魚學名圓尾鬥魚,又稱鍋貼子、鍋巴子,生命力極強,因魚鱗粗糙,有的地方又稱為糠殼魚,不會被人想起來食用,因其體色柔和艷麗且生性好鬥,故倍受觀賞魚愛好者的青睞。
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天津鍋巴菜
天津鍋巴菜是天津具有獨特風味的小吃,以大福來字號製作的最有名氣。天津鍋巴菜柔軟滑潤,清素芳香,可作早點或正餐,同芝麻燒餅一起食用味美適口。
簡介 配料 做法 功效 -
獨流鍋巴
獨流鍋巴是一種麵食,顏色金黃,常輔以油菜、木耳等合炒,為當地特色小吃,其中尤以李家灣子村的一戶王姓人家做得最為有名。
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李鍋巴子烈士
1933年參加革命,任紅三軍團戰士,無音訊
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煎餅餜子
煎餅餜子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作為早點。由綠豆面薄餅,生菜,雞蛋,還有餜子油條或者薄脆的"餜篦兒"組成,配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選)作為...
簡介 得名 搭配 歷史 做法 -
煎悶子
煎悶子是天津特色小吃,美其名煎龍麟。燜子是一種涼粉,切成塊油煎,再用麻醬、醋、蒜、香油等小料拌著食用。煎燜子意在煎死一切害蟲。