錫蘭茶、英國茶
| 錫蘭高地紅茶 |
錫蘭為英文Ceylon的音譯，是斯里蘭卡的舊稱。斯里蘭卡紅茶，又稱“錫蘭紅茶”，是世界紅茶市場的佼佼者。香氣和嫰度好，行銷全世界，與印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、中國祁門紅茶並稱為世界四大紅茶，深受各國消費者推崇。錫蘭紅茶被稱為獻給世界的禮物！
斯里蘭卡每年生產約25萬噸茶葉，茶的種植基地僅限於島國的中央高地和南部低地，茶葉按生長的海拔高度不同分為三類，即高地茶、中段茶和低地茶。錫蘭紅茶的6個產區包括烏瓦Uva、烏達普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦納艾利Nuwara Eliya 、盧哈納Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimb-ula 等，各產地因海拔高度、氣溫、濕度的不同，均有不同特色。在這些產地中，最具知名度的就是烏瓦茶Uva。它的風味強勁、口感渾重，適合泡煮香濃奶茶。 努瓦納艾利茶則屬高山茶，茶色清淡，茶味清香，以純茶飲用最佳。坎迪茶則生長在中海拔產區，口感不若烏瓦茶深厚，但茶香與奶香交融後，形成恰到好處的折衷口味。
每個產地不同茶區生產的茶葉及調製方法不同，口味也不同。購買時請注意盒外裝標示，標示Ceylon Uva表示高地烏瓦茶，有的標示[Ceylon Dimbula]則表示產於錫蘭的[Dimbula(頂普拉)].斯里蘭卡茶葉的特徵是鈉含量低。對於有高血壓、需要攝取少量鈉的人來說，是理想的飲品。
其實一般所熟知的"錫蘭紅茶"只是一個統稱，泛指錫蘭地區所產的紅茶，只有100%斯里蘭卡生產的茶葉才能稱之為錫蘭紅茶，許多紅茶都宣稱錫蘭紅茶，實際上拼配了印度，肯亞等產區的紅茶。為了規範錫蘭紅茶的出口，斯里蘭卡政府茶葉出口主管機構統一頒發的“錫蘭茶質量標誌”：持劍獅王標誌，該長方形標誌上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylon tea字樣，即“錫蘭茶”，下排為Symbol of quality字樣，即“質量標誌”之意，標註此標誌的錫蘭紅茶才是經過斯里蘭卡政府認可的純正錫蘭紅茶，品質象徵和原產地保證！
