錢王四喜鼎

錢王四喜鼎

錢王四喜鼎以老鴨為主要原料,此菜肉質酥爛、鮮汁濃、營養豐富。

錢王四喜鼎

主要原料:

老鴨

特色特點:

肉質酥爛、鮮汁濃、營養豐富

典 故:

公元908年,錢王自立為吳越國。天寶元年,巡遊衣錦軍,鄉鄰一王侯鼎食之禮相迎。宰老鴨烹煮,輔以出殼雛鴨置於四角,取老幼四堂,四方同喜之意,乃有錢王四喜鼎之謂,後民間撤去鴨喜,降格稱為錢王老鴨煲,以示尊重。

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