銀芽炒鮮奶

銀芽炒鮮奶，是一道美味的菜餚，以銀芽、鮮奶為主要材料製作而成，口味獨特，營養豐富。

主 料

銀芽4兩（約160克），鮮奶1杯，蛋白4隻，金華火腿蓉1湯匙，薑絲1湯匙。
配 料： 調味料：鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，水2湯匙。

做 法

1、燒鑊至大熱，下油qqqqqq2湯匙，爆薑絲、銀芽，快兜數下，取出瀝乾水分。2、鮮奶、蛋白加調味料拌勻。3、燒熱油3湯匙，倒下上列材料及銀芽，兜炒至凝固，上碟灑金華火腿蓉，即成。
備 註： 銀芽有豆腥味，先兜炒，瀝乾水分，才加入鮮奶兜炒，上碟後不會有豆腥味，銀芽也不會滲出水份。