銀耳西瓜凍

水發銀耳2朵，西瓜肉(即內紅瓤)250克，水發木耳50克，冰糖50克。 水發銀耳洗淨，撕成小片;西瓜肉切小塊，去淨瓜籽，水發木耳洗淨，切小片。 淨鍋上火，入清水500克，放入冰糖熬至溶化後，放入銀耳、西瓜肉、木耳攪勻，出鍋倒入大碗內，先晾涼，再入冰櫃中稍鎮即可食用。

原料

水發銀耳2朵，西瓜肉(即內紅瓤)250克，水發木耳50克，冰糖50克。

製法

水發銀耳洗淨，撕成小片;西瓜肉切小塊，去淨瓜籽，水發木耳洗淨，切小片。

淨鍋上火，入清水500克，放入冰糖熬至溶化後，放入銀耳、西瓜肉、木耳攪勻，出鍋倒入大碗內，先晾涼，再入冰櫃中稍鎮即可食用。

特點

甜潤可口。具有清熱降暑、解渴之功效。