銀耳冰糖鴨蛋羹

2. 1. 2.

主料：

銀耳(乾)12克,鴨蛋65克

調料：

冰糖30克

方法：

1. 將水發銀耳洗淨，切碎，入鍋；
2. 加水適量，燉至汁稠；
3. 將鴨蛋去殼，去蛋黃，留蛋清，入熱鍋中攪勻；
4. 加入冰糖及銀耳稠汁，再煮片刻即成。

健康提示：

1. 滋陰清熱，補中益氣，止咳化痰；
2. 適用於陰虛燥咳、久咳病人。

食物相剋：

鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。