金鉤四季豆

金鉤四季豆，美食，主要原料有蝦米2兩（約80克），四季豆8兩。

主料

蝦米2兩（約80克），四季豆8兩（約320克），蒜茸1茶匙。

配料

調味料：辣豉油2湯匙，生抽1湯匙，糖1茶匙，麻油1/2茶匙。

做法

1、四季豆撕去蒂和老筋，洗淨切成兩段，放入滾水中焯熟，瀝乾水分，上碟。
2、蝦米洗淨，放通風處吹乾。調味料混合備用。
3、燒熱油1湯匙，爆香蒜茸，蝦米，取出放在四季豆上。食時，淋上調味料拌勻即可。

備註

蝦米洗淨，吹至乾爽，才用熱油、蒜茸爆香，特別鮮香美味。