金針蚌肉湯

金針蚌肉湯，以蚌肉、新鮮金針菇為主要食材，油熱時將蔥花、姜米炸鍋，待香味出時加入蚌肉，再加入金針菇、料酒、鹽及清水，繼續用旺火煮開，改文火蒸煮而成。

取新鮮蚌肉200克，新鮮金針菇100克，食鹽、料酒、生薑米、蔥花、豬油、味素等調料各適量。洗淨蚌肉、金針菇旺火起油鍋，放入適量熟豬油，油熱時將蔥花、姜米炸鍋10秒鐘，待香味出時加入蚌肉，稍炒，再加入金針菇、料酒、鹽及清水，繼續用旺火煮開，改文火，再煮20分鐘，加味素，起鍋。此湯有促進人體新陳代謝，保護上皮細胞，改善皮膚光潔度，使皮膚變得豐潤、光滑和消除皮膚皺紋的作用。