金針菇餃

淡金黃色的金針菇，含有大量蛋白質。 2、撈起後放冷水中冷卻。 3、將冷卻的金針菇切粒，加調味料與肉餡拌勻。

材料:

淡金黃色的金針菇，含有大量蛋白質。烹煮後滑嫩甘甜，略帶黏稠的口感與肉餡的柔嫩非常吻合，在咬嚼時從肉中溢出淡雅甘甜的香氣，令人齒頰留香。材料鮮肉餡占1/2、金針菇占1/2鮮肉餡300克、金針菇500克調味料鹽、味素、油

做法:

1、金針菇洗淨後入水汆燙。
2、撈起後放冷水中冷卻。
3、將冷卻的金針菇切粒，加調味料與肉餡拌勻。

小訣竅:

特點
柔嫩甘甜，滑潤稠軟，齒煩留香