金針菇魚茸餃

鯪魚500克 醬油5克 香油5克

做金針菇魚茸餃的材料

主料:小麥麵粉300克鯪魚500克金針菇400克
輔料:大蔥20克
調料:鹽3克白砂糖1克醬油5克澱粉(豌豆)3克香油5克胡椒粉2克

金針菇魚茸餃做法

1.鯪魚肉切薄片,剁爛蔥切碎.
2.金針菇用一些油、澱粉拌勻,蒸熟後切粒.
3.魚肉、冬菇粒中加入調味料(鹽、白糖、醬油、香油、胡椒粉)攪拌均勻,直到起膠時加入蔥,拌勻製成餡料,放在一邊約半小時.
4.水餃皮中包入適量的餡料,做成餃子,放入抹過油的蒸籠中,用大火蒸6分鐘,就做成了冬菇魚茸餃.