金針菇保健飲料

金針菇保健飲料---鮮金針菇100公斤，椰子水2000公斤，砂糖10公斤，70%的山梨糖醇水溶液1公斤、檸檬酸500克和藻酸鈉(作穩定劑)600克。

材料

鮮金針菇100公斤，椰子水2000公斤，砂糖10公斤，70％的山梨糖醇水溶液1公斤、檸檬酸500克和藻酸鈉（作穩定劑）600克，

製作流程

取鮮金針菇100公斤，去雜洗淨後放入裝有攪拌器並用蒸氣加熱的不鏽鋼容器中，添加椰子水2000公斤，升溫至50℃，攪拌30個小時後擠壓過濾得提取液。取提取液100公斤，添加砂糖10公斤、70％的山梨糖醇水溶液1公斤、檸檬酸500克和藻酸鈉（作穩定劑）600克，在40℃下進行攪拌混合，然後裝入瓶中，壓蓋密封，經100℃高溫滅菌20分鐘，冷卻後便可入庫貯存或銷售。